香辣虾怎么做

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香辣虾的制作方法是什么?

主料:大虾500g、土豆一个、芹菜100g、洋葱一个、青椒2个

辅料:小红尖辣椒适量、盐1勺、蒜头适量、料酒适量、糖2勺、黑椒粉适量、芝麻适量、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺。

香辣干锅虾的做法

1、将虾洗干净挑线,料酒腌制15分钟。

2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用。

3、锅中烧开水将芹菜淖一下。

4、腌制好的虾用流水清洗干净,裹上一层淀粉,搅拌均匀。

5、将锅里油烧热,放入虾炸至5分钟左右。

6、虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右,捞出备用。

7、锅内留少许油烧热,放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味。

8、放入洋葱、青椒和芹菜炒匀。

9、最后放入土豆和虾继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒。

10、最后撒点白芝麻和香菜,香喷喷的干锅虾就可以出锅啦。

香辣虾怎么做?

每位家长都为自家孩子操碎了心,整日就怕孩子不好好吃饭,营养不够,那么虾就完美的解决了这个问题。虾里面富含蛋白质和钙,可供孩子每日所需的氨基酸,同时还有充足的维生素A和钙,实在是补充营养的不二之选。今天小编就教大家做一道香辣虾不仅营养丰富,省时省心,而且味道浓郁,让人唇齿留香。你家孩子绝对会好好吃饭的,下面就跟小编学学吧!

食材:鲜虾、生姜、豆瓣酱、食用盐、小葱、干辣椒、大蒜、料酒、芝麻、白砂糖

做法:

1.将鲜虾挑出虾线后,清洗干净,倒入料酒腌制半小时。

2.起锅油五分热是倒入生姜和大蒜爆香。

3.倒入腌制好的虾翻炒至全部变色。

4.加入豆瓣酱炒出香味,撒上适量盐。

5.倒入料酒,加上干辣椒,撒上一点点白砂糖,搅拌均匀。

6.倒入盘中撒上芝麻即可。

通过腌制、爆炒做出来的香辣虾,既保留了虾充分的营养,又不失虾肉的鲜美,而且能保证孩子的膳食营养均衡,还免去了挑选食物的繁琐过程,避免了孩子可能存在的挑食问题,真的是一举多得。宝妈们不妨为孩子做一份省时又省心的香辣虾,让你家孩子主动吃饭,吃的停不下来。                                                                                                                                                               

香辣虾的制作方法有哪些?

香辣虾的家常做法:1.处理虾。准备提前解冻好的虾,把虾洗干净后剪掉虾须和虾枪,然后把虾背切开,这样可以让虾更容易入味,随便从切开的虾背中抽出虾线,把虾圈闭处理好之后再次把虾清洗干净,把清洗干净的虾放入碗里进行腌制。

2.在装有虾的碗里加入葱段和生姜片,加入适量的白胡椒粉,加入适量的料酒,再加入少许的盐,然后把它们和虾一起搅拌均匀,搅拌均匀后放在一旁腌制五分钟左右。虾腌制好后把里面的葱姜挑出来,然后分次少量加入淀粉搅拌均匀,搅拌到每个虾都裹上了淀粉即可。

3.准备辅料。准备一小块姜,洗净后切成姜片。准备几颗大蒜,洗净后切成蒜粒。准备几根葱,洗净后切成葱花。准备适量的香菜,洗净后切成香菜段。准备几根干辣椒,切成干辣椒段备用。

4.炸虾。准备一个锅,开大火,锅中倒入多一点的油,等油温五成热的时候转中火,把虾一个一个放进去炸,炸的过程中用筷子搅动,防止粘连,也让虾熟的时间一致,把虾炸熟,炸至表皮金黄酥脆的时候就可以捞出来控油了。

5.制作香辣虾。锅中加入少量的油,油热以后加入一小把花椒,再加入葱姜蒜和干辣椒段,翻炒它们,把它们炒出香味,接着加入适量的盐,适量的白糖,继续翻炒,然后加入炸熟的虾进去翻炒均匀,大约翻炒半分钟左右,把虾炒至微微有些干的时候关火,加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀即可出锅。

【拓展资料】

一、香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和,也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等,不仅味道鲜美,色泽鲜艳,让人回味无穷。

二、虾也叫海米、开洋,主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受瞩目。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。

三、虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是很好的食物。

四、镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

在家怎么做香辣虾

主料:基围虾

配料:葱、姜、蒜、辣椒、泡菜,芝麻油、生抽、酱油

作法:

虾去头去尾,挑去虾线,清洗干净

2.放入芝麻油和生抽、酱油将虾腌制大约20分钟左右

3.葱切段,泡菜、辣椒切碎,姜切丝,蒜切片

4.锅中倒油加热,放入姜丝、蒜片爆香后放入腌好的虾

5.翻炒至虾5-6成熟时放入葱、姜、泡菜和辣椒

6.翻炒均匀,待葱炒熟后即可出锅

小细节提醒:

基围虾虽然挺干净的,但是还是去头去尾吧,要不然吃着不放心

因为酱油、生抽都是咸的,所以最好不要加盐

扩展资料:

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和,也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等,不仅味道鲜美,色泽鲜艳,让人回味无穷。

参考资料:百度百科——香辣虾

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