番茄酱怎么吃

本文给大家介绍番茄酱怎么吃,以及番茄酱怎样吃法?对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

番茄酱是怎么吃的?

番茄酱可以做意大利面吃。

主料:意大利面适量、猪肉馅1两、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜适量。

辅料:油40克、黑胡椒碎少许、盐少许、番茄沙司100克、芝士粉少许、蒜末少许、水500克。

意大利面的做法

1、全部食材。

2、洋葱、胡萝卜、西红柿洗净切成丁。

3、锅中放清水烧开后,下意大利面中煮熟,捞起后过凉开水后,控干水分,加少许橄榄油拌匀备用。

4、锅中放油加热至六成热后,放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。

5、加入胡萝卜丁、西红柿继续翻炒,向锅中加入盐、黑胡椒碎、家乐番茄沙司炒匀。

6、向锅中加入一小碗清水,大火煮开后,小火煮至汤汁浓稠。

7、将煮过的意大利面盛出,淋入熬好的酱汁即可。用番茄沙司调制出的酱汁令意面充满了浓浓的意式风情。

8、成品。

番茄酱的食用方法

番茄酱的吃法

第一、土豆丝蘸番茄酱

先将土豆磨成细丝,再把切好的土豆丝放在水里淘洗干净,捞出挤干水分, 平底锅内放入适量油烧热, 待油七成热时放入沥干土豆丝,待土豆丝炸至全部浮起来后就可以捞起来放到吸油纸上吸干油,再将锅清洗干净,锅内倒入适量的清水、两勺番茄酱、两勺白糖、小火慢慢熬制,中途要不断地用勺子搅拌,最后把调好的番茄酱淋在炸好土豆丝上即可食用。两者共同食用具有和胃、解毒、消肿的功效。

第二、番茄酱焖大虾

将大虾清洗干净,放入盘内备用,中火热锅,加入适量的油,加入备好的葱姜末,煸炒三分钟后下入清洗干净的大虾煸炒透,再加入番茄酱,清水、盐、酱油适量,转用中火煨烧入味后收尽汁,再淋入少量的香油即可出锅。番茄酱与虾的结合,可起到防止动脉血管硬化,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病发生的作用。

第三、番茄酱炖排骨

将番茄洗净划十字备用,蒜头去皮切成片,生姜洗净后切姜丝备用,锅内加适量水烧开,将洗净的番茄下沸水中烫一下捞起,再将排骨和生姜一起下入沸水中,焯一下捞起清水洗去浮沫,沥干水分备用,将汤过番茄剥去表皮,切成小块,将排骨放入一个大碗中,加入料酒、酱油、醋胡椒粉各适量,腌制分十钟左右。

锅内放少许花生油,下入一勺冰糖,翻炒至冰糖融化,下入洗净的排骨,翻炒五分钟,加入番茄、生姜丝、蒜片再翻炒三分钟,加清水淹没过食材,再加2大勺的番茄酱,待水烧开后转小火慢炖,准备出锅时加盐、番茄酱两勺,芝麻半勺,翻炒五分钟,转大火收汁即可出锅。这道菜味鲜甜美,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

第四、番茄酱里脊肉

将猪里脊冲洗干净,猪里脊切成长条状,放入一个大碗内,将鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片加入,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制十分钟。将腌制好的里脊肉均匀的沾上一层干淀粉。炒锅放入适量食用油,烧制五成热时下入里脊炸至里脊成浅黄色时捞出吸油。

炒锅内留少量的底油,放入番茄酱、清水、白糖、白醋各适量,勾好芡汁后浇在盘内炸好的里脊上即可食用。这两者共同食用,具有较强的清热解毒,抑制病变的功效。免疫力较低的人可经常食用。

番茄酱怎么吃?

1、番茄煲蛋汤

把鸡蛋打碎以后放入碗中,用搅拌器搅匀,将猪油放到锅中,烧热以后,把蛋液放进去煎至两面起泡,再用锅铲将鸡蛋弄成碎末,在锅中倒入500毫升的水,加入适量的盐,最后将番茄酱,适量放入番茄酱,和鸡蛋翻炒几下就可以了。经常食用能够有效的预防癌症,尤其是对乳腺癌,肺癌等癌症。番茄酱中的番茄红素还能够,有效的延缓衰老,抗氧化,清除体内的自由基。

2、番茄酱蒸水蛋

将鸡蛋,打在碗中,用搅拌器搅匀以后,加入适量的水,用小火熬制,到七成熟后加入番茄酱,蒸熟就可以吃了。也可以在蛋上放入一些肉末,味道会更好。番茄酱中的番茄红素还能够,有效的延缓衰老,抗氧化,清除体内的自由基,而且还能够增进食欲,有利于肠胃的蠕动。

3、油煎番茄饼

将面粉和鸡蛋,均匀搅拌在一起以后,发酵,最后在锅中将油烧热以后,将面饼放入锅中,煎至两面金黄以后,将适量的番茄酱涂抹在面饼上,就可以食用了。能够增进食欲,有利于肠胃的蠕动,有利于大便的排出,有利于人体对营养物质的消化和吸收,促进人体的生长发育和新陈代谢

番茄酱可以怎么吃

最先推荐的就是火遍大江南北的鱼香肉丝。如果没有番茄酱,这道菜是无论如何也做不出来的。不管是南派做法还是北派做法,番茄酱都是这道菜的主要调味剂。

鱼香肉丝这道菜做法简单,而且成本也不高。

第一步把猪里脊切成细丝,用一个鸡蛋清水淀粉抓匀,腌制一会儿。

第二步把胡萝卜切丝,青椒切丝,葱头切成细丝,嫩笋切成细丝,把水发木耳切成细丝。下油锅焯一下,或者用开水焯一下也可以。

第三步把腌制好的肉丝下油锅滑一下,滑至八成熟捞出。

第四步锅内放入底油,蒜瓣儿,葱丝 姜丝爆香。放入我们的主角儿大量的番茄酱快速的翻炒。然后放入我们滑好的肉丝儿和焯好的蔬菜丝。再放入味极鲜,耗油咸盐鸡精,再放一勺白糖,再点一点醋。就可以装盘出锅了。

糖醋丸子这道菜。这道菜,不光孩子爱吃,爱喝酒的朋友,这道菜呢也是不错一道下酒菜。这道菜做法更简单,把炸好的肉丸子或者是素丸子。放入留有底油的热锅中。用铲子不断的翻炒给他加加热。丸子外皮变得焦脆的时候就可以了。

那接下来就是重要的一步了,调汁。在碗中放入清水,淀粉,放入两大勺的番茄酱,番茄酱在这道菜中的是占主角的,一定多放。再加入一点白糖和醋。把锅烧热,不用放底油,把调好的酱汁倒入锅中。用勺子不断的在锅中搅拌汤汁,直到汤汁滚开冒泡,然后把汤汁迅速的倒在焦脆的肉丸子上 撒上青蒜苗。就这样一盘儿,外焦里嫩。汤汁酸酸甜甜粘稠鲜美的,糖醋丸子就做成了。

其实番茄酱可以做出很多的美食。像宫爆鸡丁,糖醋里脊,浇汁鱼,茄汁大虾。这些经典名菜的成功。离不开番茄酱的功劳。番茄酱不仅可以做中餐,还可以做西餐。

像意大利面 三明治 汉堡 牛排 猪排。这些美食的制作也离不开番茄酱。

番茄酱怎么吃

番茄豆腐

主料:豆腐1块(500克左右),番茄酱少许(三调羹或者根据个人口味)

辅料:盐,白糖,白醋(白醋是为了不影响成菜色泽,若没有可以用普通醋代替)

葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。

烹调过程:

1 豆腐切丁1.5平方厘米左右,----用小刀子横竖划几下就可以了。

烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用

2 葱姜用刀拍扁不要弄碎,(一会儿就知道为什么了)

3 炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出。

4 放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,----别加太多哦。

如果是自制的番茄酱就不用加水了

5 把过水的豆腐放入翻炒几下

6 放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟

7 淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌

8 收浓汤汁,出锅

特点:红白相间,色彩悦目,酸甜微咸,营养丰富,开胃健身。

备注:如果没有番茄酱,用充分成熟大番茄一个(味道好,半生番茄风味差点),开水烫一下,去皮。切成小丁,(有厨房料理机直接搅碎更好)。在葱姜爆锅后,把处理过的番茄丁倒入炒勺,充分煸炒,将汤汁炒浓后添加少量盐与白糖,也能得到番茄酱的效果。其他步骤如上。

二 家常番茄酱制法。

1 新鲜番茄挑三个充分成熟的果型饱满者,洗净。放入碗内,一切两半,微波炉高火1.5 分钟。(切开后再放入微波炉,切记。)

或者上锅蒸(就可以不用切开。),水开后三分钟即可(番茄很容易熟)

2 蒸好的番茄等温度降低后,剥皮----用小碗接着,手洗干净,流出的汤汁不要倒掉,蒸出来的汤汁也不要倒掉

3 去皮后,番茄切小丁,----在容器里用小刀划几下,汤汁就不会弄得到是。

4 把番茄碎和所有的汤汁倒入小锅内,加一小勺盐和两小勺糖,充分熬煮。边煮边搅拌----这个时间比较长,而且刚开始汤汁很稀,搅几下就可以,不用老看着。隔几分钟看一次,等汤汁收浓时,你会看到汤汁数量明显减半,这时需要耐心守候,不断搅拌。汤汁收到三分之一时----或者用勺舀起,看到色泽红艳,味道浓郁,浓稠时即可。至少需要20分钟。晾凉后盛到容器里放入冰箱存储。

5 因为番茄蒸后和切碎时就有汤汁充分流出,所以煮的时候可以不用加水,这样味道非常纯正,-----如果你实在觉得番茄丁汤汁少,你也可以放一点点清水。

6 如果你追求西餐的品位,或者为了做牛排等用的汁料,你也可以在煮的时候再加入洋葱碎,大蒜碎或黑胡椒等。风味会更加独特。不过,含有洋葱,大蒜等不易长时间保存,会有味道。

茄汁豆腐

原料:豆腐300克,番茄酱25克,盐1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,淀粉3克.

制作过程:

1 将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下.姜块用刀拍一下,但不要拍碎.淀粉溶于水中.

2 炒锅放在火上,加入油,将姜放入,待煸出香味后去掉姜,加入番茄酱略炒,即加入清水150克,放入盐,醋,糖,将豆腐放入,烧开后,用淀粉勾浓汤汁,即可装盘.口味酸甜,略带咸味,色泽红亮.

烹制时注意将汁收浓.也可加入少许南荠,南荠可切成丁.

肉末番茄豆腐

原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法方法:

豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。

辣白菜豆腐煲

材料:自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、生姜

做法:

1、豆腐切片,辣白菜切块或丝,一起放入煲中

2、加水和生姜,开了以后加少许番茄酱(中和一点辣味),改小火再烧1小时,使豆腐充分入味

3、快关火的时候加少许盐、鸡精,洒上葱花就可以吃了

看上去很像韩剧里面的辣白菜豆腐煲,不过他们用的是石锅,我用的是煲,呵呵,吃起来也不错,就是辣了点,很过瘾!

茄汁豆腐渣

原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。

制法:

①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。

②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。

香烧茄子。

材料:

茄子两根、淡盐水半锅、鸡蛋一个、面粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄酱、肉末、料酒、淀粉。

做法:

1、将肉末用料酒、生抽、淀粉混合略腌;

2、茄子切滚刀块,用淡盐水略浸以去除其中的涩味,过半小时左右取出洗净沥干,裹上全蛋与面粉调成的面糊,入锅油炸至表面金黄捞出;

3、倒出大部分油,余油炒肉末至变色,加入蒜蓉略炒后加入番茄酱、生抽、老抽,加少许水,沸腾后略煮一会倒入炸好的茄子块拌匀,使其裹满酱汁,关火盛出。

补充:

1、番茄酱是前一天做糖醋鱼剩下的,顺手拿来用,省得处理生番茄;

2、如果以后还是用番茄酱做可以不用老抽,反而影响成品色泽,因番茄酱颜色较深;

3、肉末可有可无,我家刚好剩下一点,再放怕要变质,就拿来一起做了。

4、番茄酱有些甜,所以不再另外放糖,不过后来尝了尝缺点甜味,随手倒了点大豆低聚糖,各种番茄酱的甜度不同,各人喜好也有不少差异,自己拿捏。

菊花茄子

主料:长茄子300克

配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克

调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克

制作:

1、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。

2、勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。

3、勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末,姜末,汤,白糖,胡萝卜丁,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。

关键:切茄花时要深而不透,沾面粉时要把茄花沾均匀。

番茄茄饼

主料:长嫩茄子250克,肉馅100克。

配料:面包渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克。

调料:番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克。

制作:

1、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。

2、把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包渣拍实。

3、勺内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。

4、勺内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。

关键:茄饼沾面色渣时要均匀拍实,避免油炸时脱落。

法式茄排

主料:茄子400克

配料:鸡蛋2个,面粉50克,面包渣100克,色拉油750克。

调料:番茄酱50克,白糖10克,碘盐5克,味精3克。

制作:

1、茄子去蒂洗净去皮,切成0.6厘米厚的片,加盐腌制10分钟。

2、鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份,沾面粉拖全蛋液后,再沾面包渣拍实。

3、勺内放油,烧五六成热,放入茄排炸至枣红色时捞出沥油,改一字条,摆入盘内。

4、番茄酱放入勺内略炒,加盐,白糖装入小碗,食用时蘸用。

关键:茄片腌后尽量挤干水份,再沾面粉。

浓情蛋包饭

原料:米饭、鸡蛋、面粉、盐、葱花、五花肉、辣白菜、蜂蜜、番茄酱、黄瓜。

主料:鸡蛋 辣白菜 五花肉

制作方法:

1、用电饭锅蒸好米饭

2、打3个鸡蛋,加入少许面粉,盐,葱花调成比较稀的糊状。

3、锅中(最好是平底的)倒油,小火,将蛋糊倒入,把蛋糊在锅中转圆,尽量做得大一点,一面凝固了,就翻面,做好蛋皮后,将之平铺在一个大盘子里。

4、炒五花肉,8成熟时下辣白菜,炒熟盛出。

5、将白饭铺在蛋皮的中间,再将炒好的五花肉铺在白饭上,然后把蛋皮从两边包好,用蜂蜜封口,再快速将包好的饭翻过来,封口朝下。

6、用番茄酱在上面写字画画都行,最后再加上些生黄瓜片装饰就好了。

番茄鸡煲

鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀,泡油。笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮10分钟后捞起,再用清水洗一洗,擦干水,切成适当的长短或大小,番茄切片。下油爆葱、蒜、番茄,下笋虾炒片刻,加入调味料煮滚,慢火焖20分钟,加入鸡,再焖15分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上桌。曹祈东

酿番茄

挑选中等个的番茄若干,洗净,平削去顶,挖去籽,肉糜加葱末,酒,盐,湿生粉和味精搅拌至有粘性,嵌入番茄中,再盖上顶,装盘,放入蒸锅中蒸熟。另用炒锅,倒入蒸出的番茄汁,加微辣沙司和少许盐,湿生粉勾薄芡后,浇上即成。 张之莺

拔丝番茄

先把番茄用开水烫一下,放在盛入凉水的容器中略浸,揭去皮,挤去籽,切成菱形块,控净水分。碗中用蛋清、淀粉、面粉调成糊,然后加入精制油调开。锅内放油,加热至六成热时,将番茄块挂匀糊,逐块下锅炸5——6秒钟捞出,待油升温至八成热时,再下锅复炸捞出。锅留余油,放白糖,熬好糖浆,倒入炸好的番茄,颠翻两下,即可装入涂有麻油的盆内。 张苏华

奶油番茄羹

将番茄冼净后用开水烫一会后去皮除籽,切片待用,(以每只番茄切6片为宜)。然后锅内放适量的水烧开,即加入嫩玉米、青豌豆,煮开后,再加入番茄片、牛奶、盐、糖、味精调匀,再开时用水淀粉勾芡,待芡汁开后略浓时,起锅即可。 益茜

番茄海蜇

烧热菜锅放适量素油,将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后,加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后,添加已洗净切成片状的番茄,用旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量,拌炒均匀。待汁稠浓时,即可食用。 薛喜风

番茄蘑菇

将蘑菇去杂洗净,焯水后捞出。把番茄洗净去蒂去皮后切块。炒锅入油,把番茄下锅翻炒,放盐、糖,炒至番茄浓稠,随后放入蘑菇,稍滚后,放些味精即可。此菜理气化痰。 史宏

番茄猪肝汤

猪肝洗净,切薄片,用盐、生抽、生粉、白酒搅匀,腌10分钟;番茄洗净,切开;生姜、粟米粒洗净。粟米粒放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄、生姜,煲10分钟;再放入猪肝,煲沸几分钟至猪肝刚熟,放入打散的鸡蛋,调味后煮沸淋上少许麻油即可。 刘清

番茄酱拌面

将生面条煮熟,捞起,浸入冷水中;将新鲜番茄洗净,去皮籽,切成小块,起热油锅将番茄炒得烂熟,加入糖、盐,再倒入面条一起翻炒几下拌匀,盛出锅加一撮香菜即成。

番茄酱烙茄子

(图)

主料:灯泡茄子1公斤,成熟西红柿750克(可用番茄酱代替),油浸鳀鱼脊肉6条

辅料:新磨碎的巴马干酪50克,牛奶50毫升,月桂叶1片,蒜头6瓣

调料/腌料:橄榄油4汤匙,精盐和胡椒粉各适量,糖1咖啡匙

制作过程

(1) 将茄子洗净,去皮,切成2厘米见方的 块。

(2) 在26厘米平底不粘锅中倒入一半油加热,加入0.1升水和茄子。关小火头,加盖用温火煨1小时,不时搅动,直至茄子烧烂,极易用叉压碎。

(3) 剥去蒜衣;西红柿在沸水中烫10分钟,用自来水冷冲,去皮,对半切开,挖去当中的籽,西红柿肉剁成小块。

(4) 用26厘米长柄平底不粘锅将余下的油加热,放入西红柿,用压蒜钳压碎蒜瓣、精盐、糖和胡椒粉,用大火烧20分钟至水收干;随即加入牛奶和鳀鱼脊肉,搅拌5分钟,直至鳀鱼呈糊状。

(5) 烤箱加热,温控开关调至225度;将锅中的番茄酱汁浇在烧热的茄子上,搅拌均匀,然后倒入长为26厘米的椭圆形烤盘中,撒上干酪,推入拷箱烘烤20分钟即成;趁热连盘上桌。

KFC番茄酱吃法:

第一种吃法:把番茄酱包打开,将番茄酱挤在干净的容器上,然后用薯条蘸着品尝。

此种吃法的人,性格多比较豪放,不拘小节,富于爱心,乐于助人。不过他们多忧虑,做事犹豫,缺乏主见,胆小怕事,很难让人委以重任。不过若是哪位上司将重任交付他们,他们亦能竭尽全力,较为出色地完成任务。

第二种吃法:将番茄酱包开个小口,把酱一点点挤到薯条上,然后品尝。

此种吃法的人,感情丰富,心思敏捷,烂漫单纯。心无城府的性格容易上当受骗,一旦陷入痛苦便很难自拔。不过他们善于吟诗作对,孤高自赏,所以最终多也能自得其乐,化去心中的道道伤痛。

中式意面

材料:面条一把,红洋葱一个,火腿随意,蘑菇一盒,意面酱汁小半瓶,番茄酱适量。

开水半锅,盐适量,面条撒开在锅里,就像小时候撒游戏棒那样。面条煮至断生捞起沥干备用。记得以前有人告诉过我,要看意大利面熟不熟,可以那一根面条往天花板抛,粘住不掉的话就可以吃了。我没试过,我比较信我的牙^-^

洋葱火腿切丝,蘑菇切片。炒锅加少许油,入洋葱丝炒至软烂焦香。在加入蘑菇,待蘑菇半熟倒入火腿。火腿炒热后,加5勺意面酱炒匀。放入之前煮熟的面条,略翻炒,再加6勺意面酱,适量番茄酱调味。喜欢甜的,番茄酱要多加。炒匀,最后装盘开吃。

番茄酱的多种吃法是什么?

番茄酱炒饭的做法

主料;葱末5克、火腿肠1根、番茄酱20克、米饭150克。

辅料;鸡蛋1个。

1、火腿肠切丁,鸡蛋打散。

2、锅中放油,倒入蛋液,炒熟,倒入火腿肠,翻炒均匀。

3、加入番茄酱,翻炒出均匀。

4、加入米饭,翻炒均匀。

5、倒入葱末,翻炒均匀。

6、番茄酱炒饭的成品图。

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